Gıda etiketlerini okumak bazen kafa karıştırıcı olabilir ve anlaşılması pek de kolay değildir. Çoğu zaman, süpermarkette hızla dolaşırken, etiketlerin ne anlama geldiklerini ve nasıl kullanıldıklarını çözmek için vaktimiz olmayabiliyor.
Yiyecek etiketlerini nasıl okuyacağınızı öğrenmek, alışveriş yaparken size kolaylık sağlar ve hedeflediğiniz kiloya ulaşmanıza yardımcı olur. Beslenme konusunda hangi bilgiye ihtiyaç duyduğunuzu bilmek, sağlığınız için en iyi tercihleri yapmanıza ve gereksiz doymuş yağ, tuz ve şekerden kaçınmanıza yardımcı olabilir.
Yiyecek Etiketleri Nasıl Okunur?
1.Porsiyon- Kişi başına toplam porsiyon sayısını ve boyutunu söyleyecektir. Dikkat etmeniz gereken nokta, bazı ürünler tek kişilik porsiyon olarak sunulmasına rağmen birden çok kişiye yetebilecek boyutlarda olabilmeleridir.
2.Kalori- Bir porsiyon başına verilen kaloriyi ve bütün paketin totalindeki kaloriyi dikkate alın. Yediğiniz porsiyonları ikiye katlarsanız, kalorilerinizi ve besin öğelerinizi iki katına çıkaracağınızı unutmayın.
3.Limit- Yüksek miktarlarda sodyum ve doymuş yağ içeren gıdalar söz konusu olduğunda porsiyonlarınızı olabildiğince küçültün. Trans yağlardan kaçının, çünkü vücudunuzun tüketebileceği en kötü yağların başında gelir.
4.Günlük Tüketim- Diyet lifi, protein, demir ve vitamin içeren gıdalar her zaman iyidir. Bu nedenle her gün bu sağlıklı besin maddelerinden vücudunuzun ihtiyaç duyduğu kadarını bilip tüketmenizde fayda var.
5.Günlük İhtiyaç Oranı- Bu, temel olarak günlük önerilen miktara göre tek bir porsiyon içindeki her bir besin maddesinin yüzdesini bildirir. Dolayısıyla, doymuş yağ veya sodyum alımını sınırlamak istiyorsanız, Günlük İhtiyaç Oranı % 5 veya daha az gıdalar seçmek en iyisidir.
Alışveriş yaparken unutmamanız gerekenler:
Etiketlerdeki günlük değerler yüzdesi genellikle günde 2000 kaloriye göre hesaplanır. Yaşınız, cinsiyetiniz, aktivite seviyeniz ve kilo vermeye, kilo almaya veya korumaya çalışmanıza bağlı olarak sizin ihtiyaç duyduğunuz kalori miktarları değişirken etiketlerden yola çıkarak günde ortalama 2.000 veya daha düşük kalori tüketirsiniz .
Besin değerleri etiketinde, ürünün “0 g” trans yağ içerdiğini, ancak içerik listesinde “kısmen hidrojene edilmiş yağ” içerdiğini yazıyorsa, bu gıda trans yağ içerir, ancak 0,5 gramdan daha düşük olduğu anlamına gelir. Yani, birden fazla porsiyon yerseniz muhtemelen günlük trans yağ limitinize ulaşırsınız.
